信州の北部に位置する飯山市。南北にゆるやかに千曲川が流れ、のどかな田園風景が広がっている。菜の花が咲き黄色く染まる春、山々の緑が爽やかに輝く夏、紅葉と実りの秋、そして辺り一面銀世界に包まれる冬。飯山の四季は、くっきりと濃い。
北陸新幹線飯山駅から車で5分、飯山街道(国道292号)から少し中へ入ったところに「旬菜料理はたの」がある。愛知県から移住した羽多野さんご夫妻が切り盛りする、築150年を超える古民家を改装したお店。
雪深い山間部からの恵みで育つ野菜や魚など、信州の地産地消をできるだけ多く取り入れた、こだわりの会席料理が楽しめる。心やすらぐ「和」の空間で、料理を楽しむ贅沢な時間がここにある。 |